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・質の高い料理とおもてなしで神戸の飲食の価値を向上を目指します
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質の高い料理とおもてなしで神戸の飲食の価値を向上を目指します
1995年の阪神淡路大震災から神戸の街は大きな“チカラ”をつけ見事に復興してきました。そして神戸は大きな変化の時期を迎えています。
我々も飲食というフィールド、時にはそれを越えて革新・変化を続け神戸の飲食価値向上を目指します。
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産地へのこだわり
山と海、豊かな自然を身近に感じることが出来る恵まれた神戸。採れたての食材がより新鮮で旬な状態で料理として提供出来るのは日本でも数少ない地形です。食材にこだわり、一皿一皿の背景にある様々なストーリーを伝えていけるよう日々努力しています。